Özbekistan’ın Semerkant kentinde yapılan Uluslararası Pilav Festivali, ülkenin mutfak geleneklerinin zenginliğini, beceriyi, bölgesel çeşitliliği ve uluslararası ilgiyi bir araya getirerek sergiledi. Katılımcılar, pilavın özgünlüğünü korurken modern tatlara uyum sağlayabilen, yaşayan bir gelenek olduğunu gösterdi. Etkinlik, ülkede gastronomi turizminin konumunu güçlendirdi, yerel ürünleri tanıttı ve şeflerin mesleki gelişimi için bir platform oluşturdu. Ancak, uzmanlara göre, pilavın ulusal kimliğin bir sembolü olmaya devam etmesi için daha fazla gelişim, yenilik ve klasik tariflerin korunması arasında bir denge gerektiriyor.
Festival kapsamında, İpek Yolu Semerkant Uluslararası Turizm Merkezi’nin “Ebedi Şehir” kompleksinde 7 ton ağırlığında pilav hazırlandı.
Festivalin ana süslemesi haline gelen yemeğin hazırlanmasında 50 yerli ve 5 yabancı şef görev aldı.
Özbekistan Aşçılar Birliği Başkanı Akbar Umarov, üç gün boyunca dünya halklarını birleştiren çeşitli yemekler hazırladıklarını ve turizmin gelişmesine katkıda bulunmayı amaçladıklarını söyledi: “Festivale ülkenin tüm bölgelerinden en iyi şefler katıldı. Bu etkinliğin sonuçlarının, bölgelerdeki gastronomi turizminin gelişimine yansıyacağından eminim. Pilavın hazırlanmasındaki temel amaç, ölçeğiyle şaşırtmak değil, ülkenin dört bir yanında ulusal bir mutfak markası yaratmak için sektör çalışanları arasındaki etkileşimi ve uyumu güçlendirmekti. Pilavın yetim çocuklara ve dar gelirli ailelere dağıtılması planlanıyor”.
Semerkantlı ünlü şef Abdumannon Nusratov’a göre, pilav, Özbek mutfağının en bilinen yemeklerinden biri ve bu nedenle ülkemizi ziyaret eden yabancı turistler her zaman denemek istiyor. geleneksel hale gelecek festival, ülke turizminin gelişmesine katkıda bulunacak.
Festivalin sonunda organizatörler, çeşitli yarışmalarda yeteneklerini sergileyen şefleri ödüllendirdi.
Etkinlikte mutfak ustalık dersleri, el sanatları ve oryantal tatlılar sergileri ve bir konser programı yer aldı.
Semerkant bölgesi Vali Vekili Adiz Boboev de etkinliğe katıldı.
Yorum yazabilirsiniz